Для комплексной оценки российского зерна пшеницы, главной зерновой культуры страны, Правительство РФ разработало перечень его потребительских свойств.
Благодаря системе госмониторинга формируется целостная картина качества зерновых по всей стране, а сельхозпроизводители получают достоверную информацию о свойствах своей продукции. Такой подход является неотъемлемой частью государственной стратегии регулирования и развития агропромышленного сектора России.
На территории Алтайского края ответственность за государственный мониторинг пшеницы вновь возложена на Алтайский филиал ФГБУ «ЦОК АПК».
– В рамках исполнения постановления Правительства № 176 «Об осуществлении государственного мониторинга зерна», Алтайский филиал вновь приступает к масштабной проверке качества зерновых культур, – рассказала директор Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Мария Шостак. – Специалисты, как и в прошлом году, будут непосредственно выезжать к сельхозпроизводителям для отбора проб в точках формирования партий. Лабораторный анализ собранных образцов и последующее внесение полученных данных во ФГИС «Зерно» также входят в обязанности учреждения. На текущий год в Алтайском крае запланирована проверка потребительских свойств мягкой и твердой пшеницы общим объемом около 2,85 млн т. Для реализации этой задачи потребуется отобрать почти 4,5 тыс. проб и провести приблизительно 85 тыс. различных исследований. Мы охватим 62 муниципальных образования.
В Алтайском крае госмониторинг зерна пройдет в период с 21 июля по 10 декабря 2025 года. Важно отметить, что для сельскохозяйственных товаропроизводителей процедура в указанный период предоставляется бесплатно. По истечении этого времени услуга станет платной.
Для участия в государственном мониторинге зерна 2025 года необходимо предварительно сформировать партию во ФГИС «Зерно». После этого следует заполнить форму уведомления о готовности партии, образец которой можно запросить в региональном филиале ЦОК АПК или скачать на официальном сайте Учреждения по адресу: https://fczerna.ru. Заполненное уведомление направляется на электронную почту monitoring.cokz@yandex.ru, после чего представители филиала свяжутся с производителем для согласования даты выезда специалиста и отбора проб зерна. На официальном сайте также можно найти контактную информацию ответственных лиц для получения дополнительной консультации по вопросам государственного мониторинга.
Методика отбора предусматривает взятие образцов весом 2 кг от каждой партии пшеницы, зарегистрированной во ФГИС «Зерно». При этом фиксируется не только масса партии, но и кадастровые координаты полей, на которых был собран урожай, что обеспечивает полную прослеживаемость продукции.
Годом ранее на территории Алтайского края испытательная лаборатория Алтайского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» выполнила более 92 тыс. исследований, что позволило всесторонне оценить потребительские свойства собранного урожая. Мониторинг охватил 58 районов региона, где специалисты отобрали около 3,5 тыс. проб пшеницы.
Исследование включало всестороннюю оценку различных параметров: цвет, запах, содержание белка, качество и количество клейковины, число падения, стекловидность, натура, влажность, наличие примесей и др.
Результаты классификации мягких сортов пшеницы выявили, что наибольшую долю составило зерно 3 класса – примерно половина всего объема (1,58 млн т или 47,3%). Зерно 4 класса заняло второе место по распространенности – более трети от общего количества (1,12 млн т, что составляет 33,7%). На третьем месте –пшеница 5 класса: 600,7 тыс. т или 18,0% от исследованного объема. Основная масса мягких сортов пшеницы соответствовала стандартам, лишь 1,04% оказалась несоответствующей ГОСТу.
Распределение твердых сортов показало преобладание 4 класса (51,5%), за которым следуют 3 класс (25,1%) и 5 класс (20,9%). Незначительная часть (1,9%) не соответствовала нормативам. Примечательно достижение фермеров Ключевского района, вырастивших элитную твердую пшеницу 2 класса, составившую 0,6% от общего урожая.
Алтайский филиал ФГБУ «ЦОК АПК» обеспечивает комплексную поддержку сельхозпроизводителей на каждом этапе зернопроизводства. Услуги учреждения включают анализ посевного материала, оценку качества и безопасности зерна, а также обработку хранилищ и элеваторов для обеспечения надлежащих условий хранения.